イタリアンなら川口市のベジタ×バル0363（オサムサン）へ

BLOGベジタ×バル0363（オサムサン）ブログ

2023年11月30日未分類さすがに明日から12月寒くなって参りました。残り1ヵ月頑張っていきたいなと思います。忘年会等のお集まりございましたら、ぜひお声掛けください。週末は混み合うかと思いますので、お早めにお電話いただければと思います。 …

2023年11月29日未分類さすがにここ1週間の間でぐっと寒くなって参りました。昼間と夜の寒暖差が大きくなり、さすがに上着が必要になりました。 2023年も残り1ヵ月余りコロナウィルスの影響がまだ余波として残っておりますが、残り1ヵ月忙しくなってく …

2023年11月26日未分類おはようございます。寒いし雨が降る。私は雨が嫌いなので、寒いのもあまり好きではないです。暑いのもあまり好きではないです。とは言え、厨房はいつも半袖ですので、あまり普段と変わりませんということで、今日も普段通り頑張っ …

2023年11月25日未分類おはようございます。寒くなってくると根菜が美味しくなってきます。大根やカブ、にんじん、白菜、などの冬野菜がたくさん届いております昨日は川口で作っているお野菜をたくさんいただきました。オータムポエム、ラディ …

2023年11月24日未分類今週末もよろしくお願いいたします。今日が暖かく土曜日日曜日は非常に寒くなると言う予報です。皆さん体調管理しっかりして元気に12月を迎え。そして1年の締めくくりを楽しく過ごせるようにいきましょう。と言う最中、スタッフ …

毎年人気!クリスマスも年末も0363で♪

川口に根付いて20年食材、調味料にこだわる

イタリア料理店で約10年間修業。
川口で人気だったイタリアントラットリアオサムサン経てイタリアン「ベジタ×バル0363」をオープン

最高食材を集めるため、生産者のもとをまわってお話をし、野菜がどのように育てられたかを知り、信頼できる農家の方から直接購入しています。
手作りに重きをおいて　素材の美味しさをお客様にどう伝えるか、お皿でどう表現するかを考え、オサムサンが生まれました。お客様の喜びを生産者に還元し作る人と食べる人が幸せになる一皿を目指して

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