今週も忙しくは無いですが、毎日楽しく料理をさせていただいております。

本日のカルパッチョでお出ししている天然のヒラメですが、今日で7日目です

魚の上と下に氷を当てて毎日ペーパータオルを変えて熟成させております

ねっとりした感じにはなりますが、その柔らかい味に川口の新井宿で樹園をされている。まるはら伊藤果樹園さんからいただいた河内晩柑で自家製ポン酢をつくりました。そちらで召し上がっていただこうと思っております。

優しいお味のポン酢になっておりますので、ぜひ召し上がってみてください

その他、新玉ねぎや新たけのこ、春の野菜たくさんございますので、こちらもぜひどうぞ

ランチタイム12時から14時まで

ディナータイム17時30分から22時まで営業いたしますので、ぜひご来店ください。お待ちしております。