昨日は休み明けで朝からずっといろいろな仕込みをして参りました

トマトソースを2種類仕込んだのですが

1つはパスタに使うさっぱりとしたイタリアン、ホールトマトのトマトソース

もう一つは、玉ねぎやニンニクなどを使い、ゆっくりと、コトコト煮込んだトマトペーストに近いようなトマトソース

煮込んだトマトソースは、生クリームとバターを加えたエビのトマトクリームパスタに使います

さっぱりとしたトマトソースは、スパゲティーでアラビアータソースやプッタネスカに使います

イタリア料理のスパゲティーはトマトの火入れが1番重要です。イタリア料理の料理人が作るパスタとチェーン店のお店さんやアルバイト君たちが作るトマトソースのパスタは全く違います。

本日と明日この2種類のトマトを使ったトマトソースパスタを味比べできる。そんなトマトソース2種盛りプレートを用意したいと思います。

前菜の盛り合わせも大好評でいろいろご用意してありますので、そちらもぜひ楽しみにいらしてくだ

今週土曜日は貸切営業となりますので、一般営業はお休みとなります。

日曜日、月曜日はまだテーブルがご用意できます

本日と明日はまだまだたくさんお席がありますので、ぜひいらしてください。お待ちしております。

夕方17時30分から営業いたしますので、よろしくお願いいたします